成都蜀厨世家餐饮管理有限公司(蓉城老坎砂锅串串香)起源于以前的四川茶马古道——都江堰，这一带由于山高路险，茶马背夫自然是少不了的风景，他们在背货之余，在岷江江水边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒除湿;制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。这就是串串香的起源。后来，城边上的小贩见这种涮烫方式有利可图，变将菜品和炉具加以改造，置于扁担两头，边走边吆喝，江边桥头路亭卖劳力的背夫便围着担子享用起来。老坎渐渐从崎岖山道进了城。古蜀都江堰城内的饭馆把这种饮食方式店堂化，蓉城老坎串"...  >>查看详情"